1. Schokolade hacken. Puddingpulver und Zucker mit 6 Esslöffeln Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen und das angerührte Puddingpulver hineinrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Die Hälfte der Schokolade unter Rühren im Pudding schmelzen und auskühlen lassen.
2. Anschließend die übrige Schokolade bis auf 2 El unter den Pudding heben und glatt rühren. Pudding auf 4 Dessertgläser verteilen. Sahne steif schlagen, Baileys unterheben und auf den Pudding geben. Mit dem Rest Schokolade verzieren und servieren.

Unser Variationstipp: Dieses Rezept lässt sich ganz leicht abwandeln. Versuchen Sie einmal die helle Variante mit Vanille- oder Sahnepudding, weißer Schokolade und mit Eierlikör oder mischen Sie dunkel und hell. Zur Dekoration eignen sich auch Schoko-Kaffee-Bohnen oder andere Deko-Elemente.