Bayerische Creme mit Himbeeren

Summary

Zubereitungszeit	40 Minuten
Schwierigkeit	Einfach
Kalorien	287 kcal / Portion
User-Wertung	64100 (5)

Zutaten für Bayerische Creme mit Himbeeren (für 4 Portionen)

1Vanilleschote
250mlfettarme Milch
3Eigelb
50gZucker
6BlätterGelatine
2steif geschlagene Eiweiß
150mlgeschlagene Sahne
150gHimbeeren

Zubereitung Bayerische Creme mit Himbeeren

Das ausgekratzte Mark der Vanilleschote mit Milch aufkochen. Eigelb mit Zucker verquirlen und unter die heiße Milch rühren. Im heißen Wasserbad unter ständigem Rühren zu einer dicklichen Creme schlagen. Vom Herd nehmen.
Gelatine nach Anleitung einweichen, gut ausdrücken und in der heißen Creme auflösen. Durch ein Sieb streichen und unter mehrmaligem Umrühren auskühlen lassen.
Wenn die Creme beginnt, fest zu werden, steif geschlagene Eiweiß und geschlagene Sahne unterheben. In 4 Förmchen füllen und im Kühlschrank in 3 Stunden fest werden lassen. Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, die Creme auf Teller stürzen und mit Himbeeren servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *

Brennwert: 287287 kcal / 1202 kJ
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 18 g
Fett: 18 g

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

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