Birne Helene

Summary

Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale dünn abschälen. Zitrone auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und Vanilleschote in eine große Pfanne geben, 250 ml Wasser angießen und aufkochen lassen.
Birnen waschen, schälen und längs halbieren. Die Blütenansätze herausschneiden. Kerngehäuse herausschneiden. Birnenhälften mit der Schnittseite nach unten in den kochenden Sud legen und zugedeckt bei schwacher Hitze 12–15 Minuten köcheln. Die Birnen im Sud auskühlen lassen. Schokolade in Stücke brechen oder grob hacken. Sahne in einem Topf erwärmen. Schokolade darin unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen.
Birnen aus dem Sud heben, kurz abtropfen lassen, je zwei Hälften auf einen Dessertteller legen und etwas heiße oder kalte Schokosauce darübergießen. 4 Eiskugeln abstechen und auf jeden Dessertteller 1 Kugel setzen. Sofort servieren und die restliche Sauce dazureichen.

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

Leckere Rezepte
Rezeptname	Bewertung	Dauer	Schwierigkeit
Birne Helene Milch + Milchprodukte, Obst	0 (0)	20 Min.	Einfach
Schokoladenfondue Alkohol, Milch + Milchprodukte, Obst	3.5 (20)	20 Min.	Einfach
Schoko-Rum-Creme in Birnenschälchen Alkohol, Milch + Milchprodukte, Obst	3.57143 (7)	15 Min.	Einfach
Rotweinbirnen mit Schokoladensahne Alkohol, Obst	0 (0)	25 Min.	Einfach
Crema Catalana Eier, Milch + Milchprodukte, Obst	0 (0)	10 Min.	Einfach
Panna Cotta Alkohol, Milch + Milchprodukte, Obst	3.153845 (13)	20 Min.	Mittel
Götterspeise mit Cottage Cheese Milch + Milchprodukte, Obst	3.75 (4)	20 Min.	Einfach
Frischer Obstsalat Milch + Milchprodukte, Obst	2.5 (4)	20 Min.	Einfach
Stachelbeermousse Milch + Milchprodukte, Obst	0 (0)	30 Min.	Einfach