1. Das Rindfleisch mit dem Lamm oder Schweinefleisch und Speck durch den Fleischwolf drehen.
2. Die Knoblauchzehe schälen, kleinhacken und mit den restlichen Zutaten dazugeben. Alles gut vermischen und kräftig abschmecken.
3. Die Masse in eine dünne Wursthülle füllen und fest zu Würsten drehen. Die Würste 8–10 Minuten auf dem Holzkohlegrill grillen.

Boerewors ist die typische Bauernbratwurst Südafrikas. Sie geht auf die ersten deutschen Siedler zurück, die ihre Kenntnisse der Wurstherstellung mit ins Land brachten. Ursprünglich wurde das Fleisch mit der Hand zerkleinert, denn Fleischwölfe gibt es erst seit dem 19. Jahrhundert. Auch heute wird Boerewors noch selbst gemacht.