Buttergebäck

Summary

Mehl auf die Arbeitsplatte sieben, Butterfl öckchen und Zucker darüberstreuen. In die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier, Rum oder Vanillezucker, die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft sowie Zimt hineingeben. Alles mit einem großen Messer klein hacken, dann rasch zu einem glatten Teig kneten. Vor der Weiterverwendung 30 bis 60 Minuten kalt stellen.
Backofen auf 180 °C bis 200 °C (Umluft 150 °C bis 160 °C) vorheizen. Den Teig auf leicht bemehlter Unterlage ca. 1/2 cm dick ausrollen. Kleine Figuren ausstechen und auf die gefetteten oder mit Backpapier belegten Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten goldgelb backen.
Die Plätzchen mit Eigelb bepinseln und mit buntem Zucker bzw. Hagelzucker oder gehackten Mandeln bestreuen.

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/75 des zubereiteten Rezepts

Leckere Rezepte
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Pariser Schnitten Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, …	3 (19)	0 Min.	Einfach
Ischler Plätzchen Eier, Getreide, Milch + Milchprodukte, …	0 (0)	30 Min.	Einfach