Cantuccini
Cantuccini
© Fackelträger Verlag GmbH, TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Einfach |
| Kalorien | 41 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Cantuccini (für 50 Stück)
- 2Eier
- 90gZucker
- 1⁄2unbehandelte Orange, Saft und Schale davon
- 225gWeizenmehl
- 1⁄2TLBackpulver
- 125gganze Mandeln
Zubereitung Cantuccini
- Den Backofen auf 175 °C (Umluft 155 °C) vorheizen.
- Die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Orangensaft und -schale zugeben und unterrrühren. Das Mehl mit dem Backpulver in die Eicreme sieben und kurz untermischen, dann den Teig mit den Händen weiter kneten, bis er schön locker ist.
- Die Mandeln in heißes Wasser tauchen und dann die Schale abziehen. Die Mandeln unter den Teig mischen.
- Den Teig zu 3 Rollen formen (etwa 4 cmØ) und auf ein gefettetes Backblech legen. Im Ofen etwa 30 Minuten backen.
- Die Teigrollen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Cantuccini auf das Blech legen und weitere 10 Minuten im Ofen knusprig backen.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 4141 kcal / 173 kJ
- Eiweiß: 1 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Fett: 2 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/50 des zubereiteten Rezepts
Was möchten Sie nun machen?
| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
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Kommentare und Bewertungen zu "Cantuccini" (5)
Hat jemand das Rezept schon gemcht? Der Teig mit diesen Proportionen wird sehr weich und klebrig und ist unmöglich zu kneten. Mit mehr Mehl der Teig stimmt, aber die cantuccinis werden sehr hart.
Vielen Dank für den Hinweis - es heisst 50 Stück.
mich irritierte nur die Angabe "50 Personen", kann man vergessen.
Die fertigen Cantuccini`s passen in einen rechteckigen Tupperbehälter, sie schmecken hervorragend,
sind bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Sehr feiner Geschmack, werde sie immer wieder backen.
Was ich an diesem Rezept nicht verstehe ist: Bei 1 Person brauche ich 0 Eier, bei 8 Personen 1/4 Eier.
Bei den Orangen habe ich auch ein kleines Problem: wieviel sind 0 Orangen? und wieviel Saft und Schale
nehme ich davon????????????????
Und wie kann ich Mehl und Backpulver in die Eicreme sieben, wenn ich doch garkeine Eier habe ????????????