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Cheesecake
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
| Zubereitungszeit: | 90 Min. |
|---|---|
| Schwierigkeit: | Einfach |
| Kalorien: | 510 kcal / Portion |
| User-Wertung: |
|
Zutaten für Cheesecake (für 6 Personen)
- 150 g Butterkekse oder Zwieback
- 350 g Zucker
- 1 Prise Zimt
- 60 g Butter
- 200 g Schmand
- 800 g Frischkäse
- 2 TL Vanilleextrakt oder Vanillesirup
- 4 Eier
- 2 EL Mehl
- 50 ml Milch
- 100 g saure Sahne
- Erdbeeren zum Dekorieren
- Fett für die Form
Zubereitung Cheesecake
- Die Kekse oder Zwieback in eine Plastiktüte geben und mit dem Nudelholz fein zerkleinern. Kekskrümel mit 200 g Zucker, Zimt und der weichen Butter in einer Schüssel mit einer Gabel vermengen. Eine Springform (24 cm Ø) einfetten, den Teig in die Form drücken, dabei einen Rand von zwei Zentimetern formen. Den Backofen auf 170 °C (Umluft 150 °C) vorheizen.
- Für die Füllung Schmand und Frischkäse mit dem restlichen Zucker und dem Vanilleextrakt oder -sirup glatt rühren. Die Eier einzeln zugeben und zuletzt das Mehl und die Milch unterrühren. Die Füllung auf dem Teig verteilen und den Kuchen etwa 60 Minuten backen. Im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen, damit der Kuchen nicht reißt.
- Saure Sahne über den ausgekühlten Kuchen streichen und mehrere Stunden kalt stellen. Mit Erdbeerscheiben schuppenartig belegen oder mit Fruchtsaucen überziehen.
| Brenn- und Nährwerte | Pro Portion/Stück * |
|---|---|
| Brennwert | 510 kcal / 2130 kJ |
| Eiweiß | 12g |
| Kohlenhydrate | 42g |
| Fett | 32g |
* Hinweise zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts
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