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Gefüllter Blumenkohl

Gefüllter Blumenkohl

Summary

Zubereitungszeit65 Minuten
SchwierigkeitMittel
Kalorien660 kcal / Portion
User-Wertung
69.375100 (64)
Bild zu Gefüllter Blumenkohl.
© KOMET Verlag GmbH

Zubereitung Gefüllter Blumenkohl

  1. Den Blumenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Den Kohl aus dem Wasser nehmen, abtropfen und abkühlen lassen.

  2. Den Strunk so her­ausschneiden, dass eine Öffnung ent­steht und die Röschen noch zu­sammenhalten.

  3. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

  4. Das Hack­fleisch mit Paniermehl und Crème fraîche vermischen.

  5. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

  6. Zwiebel, Schnittlauch und 1 Ei zur Hackfleischmasse geben und aus allem einen glatten Teig kneten. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

  7. Den Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. Unter die Fleischmasse mengen.

  8. Die Masse in den Blumenkohl füllen und mit Käse bestreuen.

  9. Bechamelsauce erwärmen, die Sahne mit 1 Eigelb verrühren und die Sauce damit legieren.

  10. Über den Blumenkohl geben und im Ofen etwa 30 Minuten backen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *

  • Brennwert: 660660 kcal / 2772 kJ
  • Eiweiß: 42 g
  • Kohlenhydrate: 14 g
  • Fett: 49 g

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

Kommentare und Bewertungen zu "Gefüllter Blumenkohl" (1)

  • Geschmack: Tastes very good
  • Nachkochen: Moderate

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Leser-Rezept (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

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