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Gefüllter Spießbraten

Gefüllter Spießbraten

Summary

Zubereitungszeit180 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Kalorien688 kcal / Portion
User-Wertung
65.283100 (53)
Bild zu Gefüllter Spießbraten.
© Fackelträger Verlag

Zutaten

Zubereitung Gefüllter Spießbraten

  1. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig schmoren. Petersilie und Majoran zugeben und 2 Minuten mitschmoren. Die Mischung abkühlen lassen.
  3. Das Mett mit der Zwiebelmischung, den Gewürzen und der Zitronenschale mischen. Die abgetropften Kapern hacken und unterheben.
  4. Den Rollbraten auslegen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenpaste bestreichen. Die Füllung daraufgeben und den Braten zusammenrollen. Mit Küchengarn festbinden.
  5. Auf einen Grillspieß (am besten ein Drehspieß) stecken und auf dem heißen Grill etwa 2 Stunden 30 Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen. Während des Grillens mit dem restlichen Öl bestreichen.
  6. Nach dem Grillen den Braten 10 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Mit einem Dip nach Wahl servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *

  • Brennwert: 688688 kcal / 2888 kJ
  • Eiweiß: 70 g
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Fett: 44 g

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/6 des zubereiteten Rezepts


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