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Grüner Kartoffelsalat

Grüner Kartoffelsalat

Summary

Zubereitungszeit50 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Kalorien230 kcal / Portion
User-Wertung
76.0714100 (56)
Bild zu Grüner Kartoffelsalat.
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Zubereitung Grüner Kartoffelsalat

  1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken und auskühlen lassen.
  2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Zuckerschoten putzen und ca. 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Herausnehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
  3. Die Paprikaschote putzen, halbieren, entkernen und die weiße Innenhäute entfernen. Die Schotenhälften waschen und in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
  4. Den Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl nach und nach unterrühren. Die Kerbelblättchen abzupfen.
  5. Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Paprikastreifen und Kerbel mischen und die Salatsauce unterziehen. Den Kartoffelsalat ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *

  • Brennwert: 230230 kcal / 963 kJ
  • Eiweiß: 6 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Fett: 10 g

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

Kommentare und Bewertungen zu "Grüner Kartoffelsalat" (2)

das heißt : mit viel frischemmmmm Gemüse....

  • Geschmack: Tastes very good
  • Nachkochen: Easy
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Leser-Rezept (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

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