Hähnchen-Rucola-Pfanne
Hähnchen-Rucola-Pfanne
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Summary
| Zubereitungszeit | 40 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Einfach |
| User-Wertung |
Zutaten für Hähnchen-Rucola-Pfanne (für 4 Portionen)
- 600gHähnchenbrustfilet
- 2BundRucola
- 300gkurze dicke Nudeln (vorzugsweise Penne rigate)
- 3ELOlivenöl
- 2rote Chilischoten
- 300gSchlagsahne
- 2unbehandelte Limetten
- Pfeffer aus der Mühle
- 5ELSojasoße
- Salz
- 2gelbe Paprikaschoten
Zubereitung Hähnchen-Rucola-Pfanne
- Das Fleisch in schmale Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und in dünne Streifen schneiden. Danach die Limette heiß waschen, trocken reiben und ¼ Teelöffel Schale abreiben und die Frucht auspressen.
- Das Fleisch mit Chili, Sojasauce, Limettenschale und Limettensaft mischen und ruhen lassen. Zugleich die Nudeln nach Anleitung bissfest kochen. Rucola waschen, putzen und trocken schütteln, ggf. harte Stiele entfernen und grob hacken. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchenfilet portionsweise anbraten und herausnehmen. Paprika im übrigen Öl drei bis vier Minuten braten.
- Die Nudeln abgießen und etwas abtropfen lassen. Fleisch und Nudeln zu den Paprikawürfeln in eine Pfanne geben, Sahne darunter rühren, mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken und einmal aufkochen lassen. Rucola unterheben und sofort servieren.
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| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
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