Himbeer-Joghurt-Cupcakes mit Himbeer-Frosting

Summary

Den Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig rühren, dann das Öl und den Joghurt unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Den Teig auf die Förmchen verteilen, jeweils einige gefrorene Himbeeren in den Teig drücken und die Cupcakes auf der mittleren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit für das Frosting alle Zutaten gründlich miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Sollte das Frosting zu weich sein, weiteren Puderzucker unterrühren. Die Masse bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Anschließend in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und dekorativ auf die Cupcakes geben. Mit frischen Himbeeren garnieren.

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

rezepte.t-online.de: Mo, 23.04.2012 - 10:56

Ja, der Frischkäse kommt in das Frosting.

Die Zutaten waren durcheinander und sind jetzt angepasst. Vielen Dank für den Hinweis

FuRWest: So, 22.04.2012 - 16:55

Der Doppelrahmfrischkäse wird der noch in das Frosting gerührt ?

rezepte.t-online.de: Mi, 24.08.2011 - 07:32

Vielen Dank für den Hinweis - wir haben das Rezept angepasst. Ein Himbeer-Joghurt-Cupcake hat 324 kcal.

lolo: Di, 23.08.2011 - 16:59

wie kann ein cup cake nur 1kalorie haben?mich würde die richtige kalorienmenge interressieren.

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