Jakobsmuscheln auf Zwiebel-Risotto
Jakobsmuscheln auf Zwiebel-Risotto
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Summary
| Zubereitungszeit | 40 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Mittel |
| User-Wertung |
Zutaten für Jakobsmuscheln auf Zwiebel-Risotto (für 4 Portionen)
- 8Jacobsmuscheln
- 80mlkalter Kaffee
- 200gArborio-Reis
- 1Knoblauchzehe
- 4rote Zwiebeln
- 1lGemüsebrühe
- Olivenöl
- Salz
- Muskat
- 1Stk.Parmesan
Zubereitung Jakobsmuscheln auf Zwiebel-Risotto
- Die Jacobsmuscheln in einer Schüssel mit dem Kaffee übergießen und ca. 30 Min. marinieren lassen.
- In einem Topf wird der gewürfelte Knoblauch mit etwas Olivenöl und dem Risottoreis rund um glasiert, und anschließend nach und nach mit der heißen Brühe unter ständigem Rühren fertig gestellt.
- Nach ca. 20 Min. wird das Risotto mit Salz aus der Mühle und frisch geriebenem Muskat abgeschmeckt und evtl. mit etwas Parmesan abgerundet.
- Nach Fertigstellung des Risotto werden die abgetupften Jakobsmuscheln in etwas Olivenöl für ca. 7 Min. gebraten. Je nach Gusto mit etwas Parmesan abrunden!
- Die im Sieb überbrühten Zwiebelstifte werden nun untergehoben und die gebratenen Jacobsmuscheln aufgelegt.
Was möchten Sie nun machen?
| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
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