Lammgulasch
Lammgulasch
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 45 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Mittel |
| Kalorien | 420 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Lammgulasch (für 4 Portionen)
- 1kgLammschulter ohne Knochen
- 2Zwiebeln
- 3Knoblauchzehen
- 1BundFrühlingszwiebeln
- 3Kartoffeln
- 3Möhren
- 1⁄2Sellerieknolle
- 3ELOlivenöl
- 3ELMehl
- 1Bundgehackte frische Petersilie
- 1Bundgehackter frischer Dill
Zubereitung Lammgulasch
- Das Fleisch waschen, trocken reiben und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
- Kartoffeln, Möhren und Sellerie waschen und schälen. Kartoffeln in dünne Spalten, Möhren und Sellerie in dünne Stifte schneiden. Die Fleischwürfel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 5 Minuten kochen lassen. Herausheben und abtropfen lassen.
- Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und unter Rühren mitschmoren. Das Mehl darüber sieben und unterrühren.
- Das Fleisch mit 1 l Wasser bedecken und 15 Minuten kochen. Dann Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Möhren und Sellerie sowie Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Topf mit Butterbrotpapier abdecken und den Deckel auflegen. Das Lammgulasch weitere 15 Minuten schmoren lassen. Dann nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Servieren Sie zum Lammgulasch frisches Fladenbrot.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 420420 kcal / 1760 kJ
- Eiweiß: 37 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Fett: 24 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Was möchten Sie nun machen?
| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
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