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Rezept für Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln in der Rezepte-Suche

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Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

Summary

Zubereitungszeit30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
Kalorien781 kcal / Portion
User-Wertung
67.7778100 (18)
Bild zu Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln.
© Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio

Zutaten

Zubereitung Leberkäse mit Spiegelei und Bratkartoffeln

  1. Die Kartoffeln am Vortag waschen und in kochendem Salzwasser in der Schale etwa 20 Minuten garen. Anschließend abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
  2. Am nächsten Tag die gekochten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. 3 El Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin von allen Seiten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In der Zwischenzeit das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Leberkäsescheiben darin von beiden Seiten goldbraun backen. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
  4. Die Butter in der Pfanne schmelzen und aus den Eiern nacheinander Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Jede Leberkäsescheibe mit einem Spiegelei belegen und mit den Bratkartoffeln servieren. Die Gewürzgurken längs in Scheiben schneiden und dekorativ auf dem Teller verteilen. Mit Petersilie garnieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *

  • Brennwert: 781781 kcal / 3268 kJ
  • Eiweiß: 26 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Fett: 61 g

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

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Leser-Rezept (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

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