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Mürbeteig (Grundrezept)


© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Zubereitungszeit: 45 Min.

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Kalorien: 180 kcal pro Portion

User-Wertung:

1

2

3

4

5

Zutaten für dieses Rezept (für 12 Personen)

250 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
65 g Zucker
1 Prise Salz
Fett für die Form
Mehl zum Ausrollen

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Zubereitung Mürbeteig (Grundrezept)

Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Butterstückchen rund um den Muldenrand verteilen.
Das Ei in einer Tasse aufschlagen. (Frischeprobe!) Anschließend in die Vertiefung gleiten lassen.
Den Zucker und das Salz auf den Mehlrand streuen. Alles durchhacken, bis das Mehl ganz eingearbeitet ist.
Alles zügig durchkneten und zu einer Kugel formen. Die Teigkugel in Folie einschlagen und mindestens 30 Minuten kühlen.
Für einen Obsttortenboden den Teig dünn ausrollen. Mit dem Rand der Springform eine Platte ausstechen. Den ausgestochenen Teig um eine Küchenrolle wickeln. Danach über den Springformboden wieder abrollen.
Den Teigboden mehrmals einstechen, damit sich beim Backen keine Blasen bilden. Den Springformring um den Boden klemmen. Aus den Teigresten eine Rolle formen. Die Rolle am Rand entlang legen und mit den Fingern hoch ziehen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) auf der unteren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen.

Brenn- und Nährwerte	Pro Portion/Stück
Brennwert	180kcal/750kJ
Eiweiß	3g
Kohlenhydrate	20g
Fett	9g
Hinweise zur Berechnung:
1 Portion/Stück = 1/12 des zubereiteten Rezepts

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Aufwand


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