Pfannkuchen mit Kürbischutney
Pfannkuchen mit Kürbischutney
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Einfach |
| Kalorien | 503 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Pfannkuchen mit Kürbischutney (für 4 Portionen)
- 400gKürbisfleisch
- 300gFleischtomaten
- 3große Zwiebeln
- 2Knoblauchzehen
- 1TLSenfpulver
- Salz
- 1TLschwarzer Pfeffer
- 1Zimtstange
- 200gbrauner Zucker
- 250mlEssig
- 100gMehl
- 300mlMilch
- Salz
- 3Eier
- 40gButter
- 2ELÖl
Zubereitung Pfannkuchen mit Kürbischutney
- Für das Chutney das Kürbisfleisch klein würfeln, die Tomaten waschen und grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch klein würfeln.
- Mit Kürbis und Tomaten in einen weiten Topf geben. Das Senfpulver mit Salz, Pfeffer, Zimtstange und Zucker dazugeben. Den Essig angießen.
- Alles langsam zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Zwischendurch rühren.
- Für die Pfannkuchen das Mehl in einer Schüssel mit Milch und Salz glatt verrühren und 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend die Eier unterrühren.
- Etwas Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander aus dem Teig dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen auf einen Teller gleiten lassen, mit dem Chutney füllen und zusammenfalten.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 503503 kcal / 2106 kJ
- Eiweiß: 14 g
- Kohlenhydrate: 81 g
- Fett: 13 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
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|---|---|---|---|---|
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