Rinderfond
Rinderfond
© Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Einfach |
| Kalorien | 87 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Rinderfond (für 1 Portionen)
- 1kgklein gehackte Rinderknochen
- 4ELRapsöl
- 2ELTomatenmark
- 1lWasser
- 2Zwiebeln
- 2BundSuppengemüse
- 1TLPfefferkörner
- 3Gewürznelken
- 750mlRotwein
- Salz
- 1⁄2BundPetersilie
Zubereitung Rinderfond
- 1 kg klein gehackte Rinderknochen in 4 El erhitztem Rapsöl unter Rühren anschmoren.
- 2 El Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. 1 l Wasser angießen, 1 Stunde 30 Minuten köcheln, den Schaum mehrmals abschöpfen.
- 2 geschälte und zerkleinerte Zwiebeln, 2 Bund klein geschnittenes Suppengemüse, 1 Tl Pfefferkörner, 3 Gewürznelken, 750 ml Rotwein, Salz und 1/2 Bund gehackte Petersilie zugeben und alles weitere 60 Minuten köcheln.
- Die Brühe durchsieben und um 2/3 einkochen.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 8787 kcal / 364 kJ
- Eiweiß: 5 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Fett: 2 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/1 des zubereiteten Rezepts
Was möchten Sie nun machen?
| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
 | ZigeunersauceAlkohol, Gemüse, Rind | (3) | 20 Min. | Einfach |
 | HackfleischsauceAlkohol, Gemüse, Rind, Schwein | (4) | 35 Min. | Einfach |
 | Rinderfiletsteak mit grüner Pf…Alkohol, Milch + Milchprodukte, Rind | (34) | 15 Min. | Einfach |
 | Safran-Lauch-SauceAlkohol, Gemüse, Käse, Milch + Milchpro… | (1) | 20 Min. | Einfach |
 | Orangen-Meerrettich- SauceAlkohol, Gemüse, Milch + Milchprodukte,… | (5) | 10 Min. | Einfach |
 | Kalbshaxe mit Rosmarin-Senf-SauceGemüse, Kalb | (7) | 40 Min. | Einfach |
 | DillsauceAlkohol, Gemüse, Milch + Milchprodukte | (4) | 15 Min. | Einfach |
 | Tunesischer BohneneintopfGemüse, Rind | (5) | 120 Min. | Mittel |
 | WildfondAlkohol, Gemüse, Wild | (0) | 20 Min. | Einfach |
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