Rindergulasch

Summary

Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen, kreuzweise einschneiden und überbrühen. Häuten, entkernen und klein schneiden.
Die Fleischstücke in heißem Butterschmalz bei starker Hitze scharf anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und mitbraten, bis sie goldgelb sind.
Die Brühe angießen, die Gewürze und die Tomaten hinzufügen und das Gulasch etwa 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze schmoren.
Die Preiselbeeren mit der sauren Sahne verrühren und unter das Gulasch rühren. Nochmals abschmecken, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren entfernen und servieren.

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

Welche Zutaten und Gewürze hineinkommen und wie das Fleisch zart wird. zum Video

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