Rindfleisch auf japanische Art
Rindfleisch auf japanische Art
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 35 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Mittel |
| Kalorien | 200 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Rindfleisch auf japanische Art (für 4 Portionen)
- 7ELZitronensaft
- 7ELdunkle Sojasoße
- 5ELReisessig
- 1ELTamari
- 5TLMirin (süßer Reiswein)
- 50gBonitoflocken
- 10gKonbu
- 450gRinderfilet
- Salz
- 1ELdunkle Sojasoße
- 1ELSake
- 4ELgehackte Frühlingszwiebeln
- 4ELgeriebener roter Rettich
- 3TLfrisch geriebener Ingwer
Zubereitung Rindfleisch auf japanische Art
- Zitronensaft, Sojasauce, Reisessig, Tamari, Mirin und Bonitoflocken miteinander verrühren und 24 Stunden durchziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb passieren.
- Das Fleisch von Fett und Häuten befreien und in etwa 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und jede Scheibe auf 2 bis 3 Metallspieße stecken. Über dem offenen Grill kurz grillen, bis die Fleischscheiben außen gebräunt sind. Vom Grill nehmen und sofort in eiskaltes Wasser tauchen. Die Spieße aus den Fleischscheiben ziehen und diese trocken tupfen.
- Sojasauce und Saké verrühren und über das Fleisch geben. In Folie wickeln und 24 Stunden kühlen. Anschließend auf einer Platte mit dem Gemüse anrichten. Die Zitronensauce als Dip dazureichen.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 200200 kcal / 840 kJ
- Eiweiß: 26 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Fett: 6 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Was möchten Sie nun machen?
| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
 | Rindfleisch mit Spinat und SesamRaffiniert und doch einfach | (6) | 45 Min. | Einfach |
 | Rindfleisch mit ZwiebelsauceGemüse, Milch + Milchprodukte, Rind | (4) | 65 Min. | Mittel |
 | Rindfleisch mit Cranberries und ÄpfelnGemüse, Milch + Milchprodukte, Obst, Rind | (3) | 30 Min. | Einfach |
 | Gefüllte KohlrabiAlkohol, Geflügel, Gemüse, Pilze | (11) | 40 Min. | Einfach |
 | Thunfisch auf japanische ArtFisch, Gemüse | (3) | 35 Min. | Einfach |
 | Glasnudelsalat mit PaprikaExotischer Salat mit Rindfleisch | (3) | 20 Min. | Einfach |
 | Geschmortes Schweinefleisch na…Alkohol, Gemüse, Schwein | (13) | 40 Min. | Einfach |
 | RinderragoutRind | (22) | 30 Min. | Einfach |
 | BierfleischAlkohol, Milch + Milchprodukte, Rind, S… | (307) | 25 Min. | Einfach |
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