Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 10 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Einfach |
| Kalorien | 257 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Saltimbocca alla Romana (für 4 Portionen)
- 8kleine Kalbsschnitzel
- 8kleine Scheiben roher Schinken
- 8frische Salbeiblätter
- 2ELÖl
- 100mlFleischbrühe
- 100mlWeißwein
- 1ELZitronensaft
- 2ELSahne
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung Saltimbocca alla Romana
- Die Schnitzel leicht klopfen und würzen. Jedes Schnitzel mit 1 Schinkenscheibe und 1 Salbeiblatt belegen, die Schnitzel zuklappen und mit einem Holzstäbchen feststecken.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- Die Fleischbrühe und den Wein in den Bratfond gießen und alles aufkochen. Mit Zitronensaft, Sahne und Pfeffer abschmecken. Die Saltimbocca mit der Sauce servieren. Dazu passen Nudeln.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 257257 kcal / 1076 kJ
- Eiweiß: 33 g
- Kohlenhydrate: 3 g
- Fett: 9 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Was möchten Sie nun machen?
| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
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