Schwäbischer Kartoffelsalat

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Summary

Kartoffeln schälen, waschen und knapp gar kochen,anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Essig mit Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Marinade über die Kartoffelscheiben gießen. Anschließend die heiße Fleischbrühe darüber gießen. Zwiebeln schälen, fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
Salatgurke putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Esslöffel die Kernen entfernen und die Gurke in feine Scheiben schneiden. Alles vorsichtig vermengen, aber nicht rühren.
Den Salat zugedeckt mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

Leckere Rezepte
Rezeptname	Bewertung	Dauer	Schwierigkeit
Geriebener Kartoffelsalat Kartoffeln	3 (12)	80 Min.	Einfach
Schwäbische Krapfen Brot / Brötchen / Toast, Eier, Gemüse, …	3.5 (2)	50 Min.	Mittel
Schwäbische Mehlsäck Eier, Gemüse, Getreide, Obst, Schwein	3.714285 (7)	100 Min.	Mittel
Grüner Kartoffelsalat Gemüse, Kartoffeln	3.83871 (31)	50 Min.	Einfach
Kartoffelnudeln Eier, Getreide, Kartoffeln	3.1 (10)	40 Min.	Mittel
Kässpatzen Eier, Gemüse, Getreide, Käse, Milch + M…	3.25 (24)	40 Min.	Einfach
Jägersuppe Alkohol, Gemüse, Pilze, Wild	3.166665 (12)	70 Min.	Einfach
Maultaschen in Brühe Schwäbische Tradition	2.833335 (6)	60 Min.	Einfach
Kartoffelsalat nach Hausfrauen Art Gemüse, Kartoffeln, Schwein	3.5 (26)	30 Min.	Einfach