Sepia-Pasta mit Meeresfrüchten
Sepia-Pasta mit Meeresfrüchten
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 35 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Einfach |
| Kalorien | 630 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Sepia-Pasta mit Meeresfrüchten (für 4 Portionen)
- 300gMeeresfrüchte frisch oder TK
- 2Möhren
- 1StangePoree
- 1⁄2StangeStaudensellerie
- 2ELButter
- 100mlHummerfond (FP)
- 125mlWeißwein
- 400gSepia-Pasta
- Salz
- 125gCrème fraîche
- 1BundSchnittlauch
Zubereitung Sepia-Pasta mit Meeresfrüchten
- Die tiefgekühlten Meeresfrüchte nach Packungsanweisung auftauen lassen, die frischen waschen und küchenfertig putzen. Die Möhren schälen und in feine Stifte schneiden. Den Porree putzen, waschen, trocknen und in feine Ringe schneiden. Den Staudensellerie putzen, waschen, trocknen und in feine Stücke schneiden.
- Die Butter erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren ca. 5–8 Minuten dünsten. Das Ganze mit dem Hummerfond und dem Weißwein ablöschen und die Meeresfrüchte dazugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren lassen.
- Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin bissfest garen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Meeresfrüchte-Gemüse-Mischung mit Crème fraîche verfeinern und mit Salz würzig abschmecken.
- Den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Die Nudeln mit der Sauce anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 630630 kcal / 2630 kJ
- Eiweiß: 26 g
- Kohlenhydrate: 80 g
- Fett: 20 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
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| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
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