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Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat

Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat

Summary

Zubereitungszeit30 Minuten
SchwierigkeitMittel
Kalorien300 kcal / Portion
User-Wertung
65.3846100 (52)
Bild zu Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat.
© Foto: Studio Klaus Arras, Köln

Zutaten

Zubereitung Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat

  1. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Fischsauce etwa 10 Minuten marinieren. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Spinat putzen,waschen und trocken schütteln.
  2. Pflanzen- und Sesamöl im Wok erhitzen, die Champignons darin kurz und scharf anbraten, den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen.
  3. Das Gemüse an den Rand des Woks schieben, die Lachsstücke in die Mitte geben. Mit Sesamsamen bestreuen und vorsichtig braten.
  4. Beim Wenden darauf achten, dass der Fisch nicht zerfällt. Zum Schluss das Gemüse mit dem Fisch vorsichtig vermischen und mit Sambal Oelek würzen.

    Tipp:
    Sesamöl ist sehr aromatisch und wird aus ungerösteten Körnern (hell) zum Braten und ausgerösteten Körnern (dunkel) zum Würzen verwendet.

Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *

  • Brennwert: 300300 kcal / 1250 kJ
  • Eiweiß: 29 g
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Fett: 20 g

* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts

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Leser-Rezept (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

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