Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat
Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat
© Foto: Studio Klaus Arras, Köln
Summary
| Zubereitungszeit | 30 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Mittel |
| Kalorien | 300 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zutaten für Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat (für 4 Portionen)
- 500gLachsfilet
- 4ELFischsoße
- 200gChampignons
- 400gfrischer Blattspinat
- 2ELPflanzenöl
- 2ELSesamöl
- 1ELSesamsamen
- 1TLSambal Oelek
Zubereitung Sesam-Lachs mit Champignons und Spinat
- Den Lachs waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Fischsauce etwa 10 Minuten marinieren. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Spinat putzen,waschen und trocken schütteln.
- Pflanzen- und Sesamöl im Wok erhitzen, die Champignons darin kurz und scharf anbraten, den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen.
- Das Gemüse an den Rand des Woks schieben, die Lachsstücke in die Mitte geben. Mit Sesamsamen bestreuen und vorsichtig braten.
- Beim Wenden darauf achten, dass der Fisch nicht zerfällt. Zum Schluss das Gemüse mit dem Fisch vorsichtig vermischen und mit Sambal Oelek würzen.
Tipp:
Sesamöl ist sehr aromatisch und wird aus ungerösteten Körnern (hell) zum Braten und ausgerösteten Körnern (dunkel) zum Würzen verwendet.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 300300 kcal / 1250 kJ
- Eiweiß: 29 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Fett: 20 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
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|---|---|---|---|---|
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