Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara
© NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio
Summary
| Zubereitungszeit | 20 Minuten |
|---|---|
| Schwierigkeit | Einfach |
| Kalorien | 760 kcal / Portion |
| User-Wertung |
Zubereitung Spaghetti alla carbonara
- Speck und Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin schmoren. Knoblauch zugeben und etwa 3 Minuten mitschmoren.
- Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln zum Speck in die Pfanne geben und alles gut verrühren.
- Parmesan und Pecorino fein reiben. Die Eier mit der Sahne und der Hälfte der beiden Käsesorten verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den gekochten Schinken unterheben. Diese Mischung zu den Spaghetti geben und alles gut verrühren, bis die Eier zu stocken beginnen.
- Den restlichen Käse unter die Spaghetti heben und sofort servieren.
Brenn- und Nährwerte pro Portion/Stück *
- Brennwert: 760760 kcal / 3180 kJ
- Eiweiß: 31 g
- Kohlenhydrate: 78 g
- Fett: 36 g
* Hinweis zur Berechnung: 1 Portion/Stück = 1/4 des zubereiteten Rezepts
Was möchten Sie nun machen?
| Bild | Rezeptname | Bewertung | Dauer | Schwierigkeit |
|---|---|---|---|---|
 | Nudeln mit Käse- Sahne-Soße, To…Gemüse, Käse, Meeresfrüchte, Milch + Mi… | (16) | 20 Min. | Einfach |
 | Penne mit Tomatensauce und GambasAlkohol, Gemüse, Meeresfrüchte, Milch +… | (17) | 30 Min. | Einfach |
 | Überbackene Penne mit FenchelcremeGemüse, Kartoffeln, Käse, Milch + Milch… | (15) | 60 Min. | Mittel |
 | Penne mit Zucchini und RicottaGemüse, Käse, Nudeln / Pasta | (152) | 15 Min. | Einfach |
 | Penne mit ScampiFisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Milch + M… | (31) | 40 Min. | Mittel |
 | Penne Bolognese mit Mais und K…Gemüse, Nudeln / Pasta, Rind, Schwein | (3) | 30 Min. | Einfach |
 | Penne mit Tomaten- Thunfisch-SauceFisch, Gemüse, Nudeln / Pasta | (37) | 30 Min. | Einfach |
 | Sepia-Pasta mit MeeresfrüchtenAlkohol, Gemüse, Meeresfrüchte, Milch +… | (8) | 35 Min. | Einfach |
 | Pasta mit EntensauceAussergewöhnliches Enten-Rezept | (25) | 70 Min. | Schwer |
Kommentare und Bewertungen zu "Spaghetti alla carbonara" (1)
Wir haben das Rezept noch ein wenig abgewandelt: anstatt Speck haben wir Paprika mit angebraten und auch die doppelte Menge an Sahne verwendet. Das Ergebnis war zu empfehlen :-)